Met wie ga jij deze heerlijke stoofpeertjes herfstrecept eten?
De herfst brengt niet alleen koelere temperaturen en vallende bladeren, maar ook een overvloed aan seizoensgebonden ingrediënten die perfect zijn voor hartverwarmende gerechten. Een van de meest geliefde herfsttraktaties is stoofpeertjes, een heerlijk bijgerecht dat zowel zoet als hartig is. De aroma’s van kaneel, kruidnagel en suiker vermengen zich tot een onweerstaanbare geur die je huis vult terwijl de peertjes sudderen op het fornuis. In dit artikel laten we je zien hoe je zelf stoofpeertjes kunt maken om van deze herfstklassieker te genieten. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner in de keuken, dit recept is eenvoudig te volgen en zorgt voor een smaakvolle toevoeging aan je herfstmenu. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten:
- 6 stevige handperen (bijvoorbeeld Gieser Wildeman)
- 750 ml rode wijn (of druivensap voor een alcoholvrije versie)
- 250 g suiker
- 1 kaneelstokje
- 4 kruidnagels
- 1 sinaasappelschil (zonder het witte gedeelte)
- 1 vanillestokje (optioneel)
- Een scheutje citroensap
Bereidingswijze:
- Begin met het schillen van de peren, maar laat de steeltjes eraan zitten. Dit zorgt voor een mooie presentatie.
- Plaats de peren in een ruime pan en voeg de rode wijn (of druivensap) toe.
- Voeg de suiker, het kaneelstokje, de kruidnagels, de sinaasappelschil en het vanillestokje (als je dat gebruikt) toe aan de pan.
- Breng het geheel langzaam aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je de peertjes zachtjes sudderen. Dit duurt meestal 1,5 tot 2 uur. Zorg ervoor dat de peertjes af en toe worden gedraaid, zodat ze gelijkmatig kleuren en smaak opnemen.
- De stoofpeertjes zijn klaar als ze zacht zijn en de wijn (of druivensap) tot een stroperige saus is ingekookt. Voeg indien nodig een scheutje citroensap toe voor een vleugje frisheid.
- Haal de peertjes uit de pan en serveer ze warm. Je kunt de saus zeven en eventueel inkoken tot een dikkere consistentie voor een extra smaakvolle topping.
Stoofpeertjes zijn een veelzijdig bijgerecht dat perfect past bij geroosterd vlees, wildgerechten, kaasplankjes of gewoon als toetje met een bolletje vanille-ijs. Dit herfstrecept zal niet alleen je smaakpapillen verwennen, maar ook je huis vullen met de heerlijke geur van de herfst. Probeer het zelf en ontdek waarom stoofpeertjes een tijdloze favoriet zijn in de herfstkeuken. Geniet van dit eenvoudige en smaakvolle gerecht dat de warmte en gezelligheid van de herfst in je huis brengt.
Bekijk hier een ander lekker recept om gamba pil-pil klaar te maken 👉 Gamba Pil Pil Recept
Wil jij zelf heerlijke recepten thuis maken? Koop dan het onderstaande receptenboek met de 100 lekkerste recepten
Koop het boek hier 👇👇
Vergeet ons ook zeker niet te volgen op Facebook & Instagram
👉👉 
👉👉 