Zo Maak Jij de Lekkerste Scrambled Eggs Ooit!
Zin in een heerlijk ontbijt of brunch dat simpel is, maar toch luxe aanvoelt? Dan zijn scrambled eggs precies wat je zoekt. Maar niet zomaar roerei – we hebben het over zijdezachte, romige scrambled eggs die smelten op je tong. Vergeet droge klonten ei of haastige panbaksels: dit recept tilt jouw roerei naar restaurantniveau. Met een paar slimme tips en simpele ingrediënten tover jij binnen minuten een perfect ontbijtgerecht op tafel.
🥚 Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
-
4 eieren (liefst op kamertemperatuur)
-
1 el roomboter
-
1 scheutje melk of room (ca. 1-2 el)
-
Zout en versgemalen peper naar smaak
-
Optioneel: verse bieslook of peterselie, geraspte kaas, een snufje chili
🔪 Zo maak je het
1️⃣ Kloppen maar
Breek de eieren in een kom en voeg een klein scheutje melk of room toe. Klop het mengsel goed los met een vork of garde tot het mooi egaal en licht schuimig is. Voeg een snufje zout toe.
2️⃣ Laag en langzaam
Smelt de boter in een koekenpan op laag vuur. Zodra de boter gesmolten is maar nog niet bruin, giet je het eimengsel erin. Nu komt het belangrijkste: blijf constant roeren! Gebruik een spatel of houten lepel en beweeg het ei rustig van de randen naar het midden.
3️⃣ Romig perfectioneren
Zodra het ei begint te stollen maar nog glanst, haal je de pan van het vuur. Het ei gaart namelijk nog even door. Je wil een zachte, romige textuur – geen droog of rubberachtig resultaat.
4️⃣ Afmaken & serveren
Breng op smaak met peper en eventueel nog wat zout. Garneer met verse kruiden, wat geraspte kaas of een snufje chili voor pit. Serveer op een sneetje geroosterd zuurdesembrood of naast een avocado.
🧡 Waarom jij dit gaat maken (en blijven maken!)
✔️ Super snel – binnen 10 minuten klaar
✔️ Romig en luchtig – geen droog ei meer
✔️ Makkelijk aan te passen met je favoriete toppings
✔️ Perfect voor ontbijt, brunch of lichte lunch
🍴 Serveer met:
-
Toast of knapperig brood
-
Gegrilde tomaat of champignons
-
Gerookte zalm of avocado
-
Een glas verse jus of een mimosa als je wilt uitpakken
Bekijk hier een ander lekker recept om gamba pil-pil klaar te maken 👉 Gamba Pil Pil Recept
