Gezondheidsvoordelen van bananenschillen
Bananen kunnen helpen bij het voorkomen van diabetes type 2 en bevorderen gewichtsverlies. Vitamine B6 stimuleert de productie van witte bloedcellen. Maar wist je dat de schil van een banaan ook veel gezonde stoffen bevat?
In de natuur eten veel dieren, zoals apen, bananen compleet met schil. Dit is volgens dokter Victor Marchione een goed idee om na te doen. Waarom? De schil zit boordevol kalium en bevat zelfs meer vezels dan het vruchtvlees. Vezels helpen om de spijsvertering te vertragen en schommelingen in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Daarnaast helpt de schil bij het verlagen van cholesterol en bevat het luteïne, wat belangrijk is voor een goede ooggezondheid.
Tryptofaan en andere voedingsstoffen
De schil bevat ook tryptofaan, een aminozuur dat een positieve invloed heeft op je stemming, de slaap verbetert en als een natuurlijk antidepressivum werkt.
Hoe gebruik je de schil?
Er zijn verschillende manieren om een bananenschil te eten. Je kunt hem rauw eten, hoewel hij dikker en anders van smaak is dan het vruchtvlees. Je kunt de schil ook 10 minuten koken om hem zachter te maken en vervolgens in een blender verwerken. In sommige Aziatische keukens wordt de schil verwerkt in gerechten of als tussendoortje geserveerd. Meng de schil met ander fruit voor een heerlijke fruitmix of maak er een smoothie van – echt een aanrader!
Andere toepassingen van de bananenschil
Als je de schil liever niet opeet, kun je toch van de voordelen profiteren. Wrijf dagelijks een klein stukje schil over je tanden voor een witter effect. Leg de schil op je huid om rimpels en puistjes te verminderen en laat het ongeveer een half uur intrekken voordat je het afspoelt. De schil werkt ook uitstekend tegen jeuk door insectenbeten.
