Dit Is De Beste Pompoensoep Die Je Kunt Maken

Dit Is De Beste Pompoensoep Die Je Kunt Maken Voor 4 Personen

Pompoensoep is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor koude dagen. Deze eenpanssoep zit boordevol smaak en is eenvoudig te bereiden. Hier is een stapsgewijs recept om je eigen romige pompoensoep te maken voor 4 personen:

Ingrediënten:

1 middelgrote pompoen (ongeveer 1,5 kg), geschild, ontpit en in blokjes gesneden
1 grote ui, fijngehakt
2 wortels, geschild en in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 aardappel, geschild en in blokjes gesneden
4 kopjes groentebouillon
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen kaneel
Snufje nootmuskaat
Zout en peper naar smaak
1/2 kopje slagroom (optioneel)
Olijfolie
Verse peterselie of koriander voor garnering

Instructies:

Verhit een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg een scheutje olijfolie toe en voeg dan de gehakte ui toe. Bak de ui gedurende 2-3 minuten, tot deze zacht en glazig wordt.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak nog eens 1 minuut, tot de knoflook geurig wordt.
Voeg de gesneden wortels en aardappel toe aan de pan. Bak ze even kort mee om de smaken te mengen.
Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan, samen met de gemalen komijn, kaneel en een snufje nootmuskaat. Roer alles goed door elkaar en laat het geheel nog 2-3 minuten koken.
Giet de groentebouillon in de pan, genoeg om de groenten net te bedekken. Breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de soep sudderen tot de groenten volledig zacht zijn, dit duurt meestal ongeveer 20-25 minuten.
Zodra de groenten gaar zijn, gebruik je een staafmixer om de soep glad te pureren. Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep in porties in een blender pureren.
Breng de gepureerde soep opnieuw aan de kook. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Als je de soep extra romig wilt maken, voeg dan de slagroom toe en roer goed door.
Serveer de pompoensoep in kommen, garneer met gehakte peterselie of koriander en eventueel een vleugje versgemalen peper.

Geniet van deze heerlijke en hartverwarmende zelfgemaakte eenpan pompoensoep met je vrienden en familie. Perfect voor de herfst- en wintermaanden! Deel dit recept verder met andere liefhebbers.

Wil jij zelf heerlijke recepten thuis maken? Koop dan het onderstaande receptenboek met de 100 lekkerste recepten