Met wie ga jij deze heerlijke cheesecake roomkaas maken en eten?
Stel je voor: een zijdezachte, romige cheesecake roomkaas met een verrukkelijke knapperige verrassing bovenop – klinkt dat niet als de perfecte traktatie? Deze cheesecake met amandelstukjes is een absolute favoriet voor liefhebbers van zoete lekkernijen. Het is niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar ook een genot om te maken. Dus, laat die keukenprinses of -prins in je naar boven komen terwijl we je meenemen op een culinair avontuur naar de wereld van cheesecake-perfectie
Ingrediënten:
Voor de bodem:
- 200 gram koekkruimels (bijvoorbeeld digestive koekjes)
- 100 gram gesmolten boter
Voor de vulling:
- 500 gram roomkaas
- 200 gram suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 ml zure room
Voor de amandelgarnering:
- 50 gram amandelstukjes
- 2 eetlepels suiker
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een ronde taartvorm van 24 cm in en bedek de bodem met bakpapier.
- Maak eerst de bodem. Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en rol er met een deegroller overheen tot ze fijn zijn. Meng de gesmolten boter door de koekkruimels tot alles goed is vermengd.
- Druk het koekjesmengsel stevig op de bodem van de taartvorm en zet deze in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- Klop in een grote kom de roomkaas en suiker tot een glad mengsel.
- Voeg één voor één de eieren toe, waarbij je elk ei goed mengt voordat je het volgende toevoegt.
- Roer het vanille-extract en de zure room door het roomkaasmengsel tot alles goed is gemengd.
- Giet het roomkaasmengsel gelijkmatig over de koekjesbodem in de taartvorm.
- Bak de cheesecake in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45-50 minuten, of tot het midden stevig aanvoelt en licht goudbruin is geworden.
- Haal de cheesecake uit de oven en laat deze volledig afkoelen in de taartvorm op een rek.
- Terwijl de cheesecake afkoelt, maak je de amandelgarnering. Verhit de amandelstukjes en suiker in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer regelmatig totdat de suiker smelt en de amandelen goudbruin beginnen te kleuren. Haal ze van het vuur en laat ze afkoelen.
- Eenmaal afgekoeld, strooi de gekarameliseerde amandelstukjes over de bovenkant van de cheesecake.
- Zet de cheesecake minstens 4 uur (of liever nog een hele nacht) in de koelkast om op te stijven.
- Serveer de cheesecake met de heerlijke amandelgarnering en geniet ervan!
Dit recept geeft je een heerlijke cheesecake met een knapperige amandeltopping. Smakelijk eten! Deel dit heerlijke recept verder met je vrienden op Facebook
Bekijk hier een ander lekker recept om zelf een abrikozen kwarktaart te maken >> Abrikozen Kwarktaart
Wil jij zelf thuis heerlijke zoete recepten maken? Met dit receptenboek kun je 60 lekkere zoete gerechten thuis maken
Koop het boek hier 👇👇
Vergeet ons ook zeker niet te volgen op Facebook & Instagram
👉👉 
👉👉 