Dit Eclair Recept Is Om Je Vingers Erbij Af Te Likken

Eclairs zijn heerlijke gebakjes die vaak worden geassocieerd met een verfijnde patisserie. Maar wist je dat je deze lekkernijen gemakkelijk thuis kunt maken zonder dat je een glazuurlaag nodig hebt? In dit artikel delen we een recept voor zelfgemaakte eclairs met een zalige slagroomvulling, en we laten de glazuurlaag achterwege.

Ingrediënten:

Voor het deeg:

  • 1/2 kopje water
  • 1/2 kopje melk
  • 1/2 kopje ongezouten boter
  • 1 kopje bloem
  • 4 eieren
  • Een snufje zout

Voor de slagroomvulling:

  • 1 kopje slagroom
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
Eclair Recept
Eclair Recept

Instructies:

Stap 1: Bereid het Deeg

  1. Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. In een pan op middelhoog vuur, combineer het water, de melk en de boter. Verhit tot de boter volledig is gesmolten en het mengsel begint te sudderen.
  3. Voeg de bloem en een snufje zout toe aan het mengsel en roer krachtig. Blijf roeren tot het deeg een bal vormt en van de zijkanten van de pan begint los te komen.
  4. Haal de pan van het vuur en laat het deeg enkele minuten afkoelen.
  5. Voeg de eieren één voor één toe aan het deeg, en klop elk ei goed door voordat je het volgende toevoegt. Het deeg zal in eerste instantie breken, maar blijf kloppen tot het glad en glanzend is.

Stap 2: Vorm en Bak de Eclairs

  1. Doe het deeg in een spuitzak met een ronde spuitmond.
  2. Spuit lange ovale vormen van het deeg op de bakplaat.
  3. Bak de eclairs in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  4. Haal de eclairs uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rek.

Stap 3: Maak de Slagroomvulling

  1. Klop de slagroom, poedersuiker en vanille-extract samen tot stijve pieken ontstaan.

Stap 4: Vul de Eclairs

  1. Snijd elke eclair horizontaal doormidden, maar laat een scharnier aan de ene kant zodat je ze kunt vullen.
  2. Schep de slagroomvulling in de eclairs.

Stap 5: Geniet van je Zelfgemaakte Eclairs

  1. Sluit de eclairs voorzichtig en serveer ze direct.

Nu kun je genieten van heerlijke zelfgemaakte eclairs met een verrukkelijke slagroomvulling, zonder de traditionele glazuurlaag. Deze eclairs zijn een smakelijke traktatie voor elke gelegenheid en zullen zeker indruk maken op je gasten. Veel bakplezier! Deel dit eclair recept verder met andere liefhebbers

Heb je toch zin om eclairs te maken met de glazuurlaag? Bekijk dan hier het recept 👉👉 traditionele Eclairs Recept