Heerlijk Zeevruchten Paella Recept: Een Smakelijk Recept voor 4 Personen
Paella is een iconisch gerecht uit de Spaanse keuken dat bekendstaat om zijn rijke smaken en levendige kleuren. In dit artikel delen we een verrukkelijk recept voor zeevruchten paella, verrijkt met paprika, tomaat en basilicum. Dit gerecht is perfect om te delen met vrienden en familie, en brengt de heerlijke smaken van de Middellandse Zee naar jouw tafel.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300 g paella-rijst (bijv. Bomba of Arborio)
- 400 g gemengde zeevruchten (garnalen, mosselen, inktvis, etc.)
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rijpe tomaten, ontveld en in blokjes gesneden
- 1 handvol verse basilicumblaadjes, grof gehakt
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder (pimentón)
- 1/2 theelepel saffraandraadjes (of saffraanpoeder)
- 1 liter visbouillon
- 120 ml droge witte wijn
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Partjes citroen voor het serveren
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een paella-pan (of brede ondiepe pan) op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht is en glazig.
- Voeg de knoflook en paprika toe en bak nog een paar minuten tot de paprika iets zachter wordt.
- Voeg de paella-rijst toe en roer goed om ervoor te zorgen dat de rijst volledig bedekt is met olie en de groenten.
- Strooi het gerookte paprikapoeder over de rijst en roer opnieuw om de smaken te mengen.
- Giet de droge witte wijn in de pan en laat het even sudderen tot de meeste vloeistof is opgenomen.
- Voeg de blokjes tomaat toe en laat ze enkele minuten sudderen tot ze zacht zijn.
- Voeg de saffraandraadjes toe aan de visbouillon om hun smaak en kleur vrij te geven. Giet de saffraan-infused bouillon geleidelijk in de pan terwijl je voorzichtig roert.
- Verdeel de gemengde zeevruchten gelijkmatig over de paella.
- Laat de paella sudderen op laag tot middelhoog vuur zonder te roeren, totdat de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Dit duurt meestal ongeveer 20-25 minuten.
- Proef en breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig meer bouillon toe als de rijst nog niet gaar is.
- Haal de pan van het vuur en laat de paella een paar minuten rusten. Bestrooi met de gehakte basilicum.
- Serveer de paella warm, gegarneerd met partjes citroen om het geheel een frisse toets te geven.
Deze zeevruchten paella met paprika, tomaat en basilicum is een culinaire reis naar de zonnige kusten van Spanje. Met zijn rijke smaken en aromatische kruiden is dit gerecht perfect om te delen met je dierbaren en jezelf te trakteren op een authentieke Spaanse ervaring.
Wil jij zelf heerlijke recepten thuis maken? Koop dan het onderstaande receptenboek met de 100 lekkerste recepten
Koop het boek hier 👇👇
Vergeet ons ook zeker niet te volgen op Facebook & Instagram
👉👉 
👉👉 