Zelfgemaakte Abrikozen Kwarktaart (4 stuks)
Ingrediënten:
Voor de bodem:
- 200 gram koekjes (bijvoorbeeld digestive koekjes)
- 100 gram boter, gesmolten
Voor de kwarkvulling:
- 250 gram magere kwark
- 100 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 ml slagroom
- 1 eetlepel gelatinepoeder
- 2 eetlepels warm water
Voor de abrikozenlaag:
- 200 gram verse abrikozen (of abrikozen uit blik)
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 1 eetlepel water
Instructies:
- Bereid de bodem:
- Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of doe ze in een plastic zak en sla ze fijn met een deegroller.
- Smelt de boter in een magnetron of in een pannetje op laag vuur.
- Meng de fijngemalen koekjes met de gesmolten boter totdat alle kruimels gelijkmatig bedekt zijn.
- Verdeel het koekjesmengsel gelijkmatig over vier kleine taartvormpjes (of gebruik één grote taartvorm) en druk stevig aan met de achterkant van een lepel.
- Zet de vormpjes in de koelkast terwijl je de kwarkvulling maakt.
- Bereid de kwarkvulling:
- Los de gelatine op in 2 eetlepels warm water en laat het een paar minuten staan tot het is opgenomen.
- Klop de magere kwark, poedersuiker en vanille-extract samen in een grote kom.
- Klop de slagroom stijf in een andere kom.
- Voeg de opgeloste gelatine toe aan het kwarkmengsel en meng goed.
- Vouw voorzichtig de opgeklopte slagroom in het kwarkmengsel tot alles goed gemengd is.
- Monteer de kwarktaartjes:
- Haal de taartbodems uit de koelkast en verdeel de kwarkvulling gelijkmatig over de vier vormpjes.
- Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Zet de taartjes terug in de koelkast en laat ze minimaal 4 uur opstijven, bij voorkeur een nacht.
- Bereid de abrikozenlaag:
- Als je verse abrikozen gebruikt, was ze, verwijder de pitten en snijd ze in dunne plakjes.
- Verwarm de abrikozenjam samen met 1 eetlepel water in een klein pannetje op laag vuur tot het mengsel vloeibaar is. Roer goed.
- Serveer de taartjes:
- Haal de kwarktaartjes voorzichtig uit de vormpjes.
- Verdeel de abrikozenplakjes of de abrikozenjam over de bovenkant van de taartjes als decoratie en smaakmaker.
- Geniet ervan!
- Serveer de zelfgemaakte abrikozen kwarktaartjes gekoeld en geniet van deze heerlijke traktatie.
Nu kun je heerlijke, zelfgemaakte abrikozen kwarktaartjes serveren aan je gasten (of gewoon voor jezelf!). Smakelijk eten! Deel dit heerlijke recept verder 🍰🍑!
Wil jij nog meer zoete recepten maken? Bekijk hier een recept om zelf een heerlijke aardbeientaart te maken 👉👉 Aardbeientaart Recept
Wil jij zelf thuis heerlijke zoete recepten maken? Met dit receptenboek kun je 60 lekkere zoete gerechten thuis maken
Koop het boek hier 👇👇
Vergeet ons ook zeker niet te volgen op Facebook & Instagram
👉👉 
👉👉 